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Ambassadeur talentueux de la gastronomie aveyronnaise, Michel Bras à Laguiole avec ses 3 *** au Guide Rouge Michelin fait aujourd'hui partie du cercle restreint des grands chefs français. Cette distinction suprême consacre une cuisine de terroir, créative et authentique. Depuis 2002, le même guide a consacré un chef ruthénois de talent, en la personne du ruthénois Jean-Luc Fau (Goûts et Couleurs) à Rodez. A découvrir ou à redécouvrir, sans oublier les autres excellentes tables... Quelques tables ruthénoises... | ||||
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dénomination |
localisation |
Guide
Hubert | ||
| Goûts & Couleurs (Jean-Luc Fau) | 38, rue de Bonald 12 000 Rodez | * |
16 | 3 assiettes |
| Les Jardins de l'Acropolis (Panis) | Bourran 12 000 Rodez | Bib gourmand | 13 | 2 assiettes |
| Le St Amans (Jack Amat) | route de Conques 12 850 Onet-Château | Bib gourmand | 2 assiettes | |
| Hostellerie de Fontanges | 12, rue de la Madeleine 12 000 Rodez | Bib gourmand | 11 | 2 assiettes |
| Le Parfum des Délices | 24 place du Bourg 12 000 Rodez | 1 assiette | ||
| Les Peyrières | rue des Peyrières 12 510 Olemps | 2 assiettes | ||
Autres restaurants gastronomiques à proximité immédiate de Rodez (50 km) Pour connaître la sélection des meilleures tables aveyronnaise... | ||||
| Michel Bras (Michel Bras) | route d'Aubrac 12 210 Laguiole |
*** |
19 |
4 assiettes |
| .Grand Hôtel Auguy (Isabelle Muylaert-Auguy) | 2, allée de l'Amicale 12110 Laguiole |
* |
13 |
2 assiettes |
| Vieux Pont (Nicole Fagegaltier) | 12 390 Belcastel | * |
16 |
3 assiettes |
| Le Sénéchal (Michel Truchon) | 12 800 Sauveterre-de-Rouergue | * |
15 |
3 assiettes |
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Précision
: Bien
entendu certains autres établissements mériteraient probablement
de figurer sur cette liste qui n'est qu'une sélection
résultant
du classement des principaux
guides gastronomiques français qui font référence : Guide
Rouge, Gault et Millau,
Hubert...